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Pasta al forno melanzane e macinato

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Larissa
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Pasta al forno melanzane e macinato

Messaggioda Larissa » 14/10/2009, 1:32

Stasera mi cimento su questo piatto per due motivi: 1. Arrivo a casa tardi, lo preparo prima e poi va solo scaldato 2. ho un sacco di fondi di pasta

INGREDIENTI (per ue, perche' noi siamo in due):
220 grammi di pasta corta (io ho messo insieme tutti i fondi che avevo)
1/4 di cipolla
1 bella melanzana
Passata di pomodoro o pelati
150 gr di macinato di maiale
1 mozzarella grande
Grana padano grattuggiato

PREPARAZIONE:
in un tegame far soffriggere la cipolla, poi aggingervi la melanzana tagliata a dadini e il macinato.
Far andare per circa 15 minuti a fuoco medio, poi aggingere la passata di pomodoro o i pelati tritati.
Far andare il tutto per circa 30 minuti, salando a seconda del gusto.
Allo stesso tempo cuocere la pasta, tenendola leggermente al dente.
Sporcare il fondo di una teglia con il sugo preparato, poi disporvi sopra la meta' della pasta, bagnare con altro sugo, sovrapporre mezza mozzarella tagliata a fettine. Sovrapporre un altro strato di pasta, sugo abbondante e mozzarella, terminando con una spolverata di formaggio grattuggiato.
Infornare a 180 gradi per 15 minuti.
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