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Tagliatelle di frittata al basilico

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Tagliatelle di frittata al basilico

Messaggioda MaestraSabry » 06/09/2009, 16:50

Inviato il: 18/6/2008, 23:03
da lilli72

Ingredienti per 4 persone: 6 uova - un pò di parmigiano reggiano(circa 2 cucchiai)- 250g di pomodorini ciliegia- 2 cucchiai di capperi sotto sale-1 cucchiaio di prezzemolo tritato- 1 piccola cipolla- 1 spicchio d'aglio- 1 manciata di foglie di basilico-olio d'oliva- sale e pepe.
Sbatti le uova con il prezzemolo,una parte di basilico,il parmigiano, sale e pepe. Ungere una padellina con un velo d'olio ,lascia scaldare a fuoco medio e versa una parte del composto ( quanto basta per fare una frittatina sottile)ripeti fino a quando il composto non si esaurisce. Utilizza una padella di piccole dimensioni ,cuoci le frittatine da ambo le parti. Lascia raffreddare le frittatine. Arrotolale,una per volta,e tagliale a strisce,in modo da ottenere delle "tagliatelle" di 1 cm di larghezza. In un'altra padella soffriggi la cipolla e l'aglio, fai imbiondire e unisci i pomodori tagliati a spicchi, i capperi e cuoci per 5 minuti a fuoco vivo. Regola di sale e pepe.Aggiungi le " Tagliatelle" di frittata e lasciale insaporire per qualche istante, girandole con delicatezza. Profumale con il basilico spezzettato rimasto.

Io le ho preparate oggi.... veramente buone!!! Provatele ne vale la pena...

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Re: Tagliatelle di frittata al basilico

Messaggioda MaestraSabry » 06/09/2009, 16:51

Inviato il: 2/7/2008, 21:20
da magistera

carissima lilli, la tua ricetta è...da paura!! L'ho preparata stasera : in poco tempo ho realizzato un piatto gustosissimo, mio marito e i miei figli si sono leccati i baffi!!! Grazie per questa splendida proposta


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